Analisi Chimiche

I laboratori eseguono analisi accurate in campo alimentare, agronomico e di certificazione di prodotto e le matrici analizzate sono vino, olio (anche per l’esportazione), alimenti, acque potabili, mangimi, ortofrutta, foraggi, etc. Il laboratorio alimenti è specializzato nella ricerca e determinazione di microelementi e metalli pesanti, micotossine, residui di prodotti fitosanitari e diossine. i tecnici assicurano un accurato, corretto e puntuale servizio di campionamento e/o ritiro campioni. verifica la qualità dei propri risultati attraverso la partecipazione a circuiti interlaboratori organizzati da Enti preposti come QS, Fapas, Intercind e Istituto Superiore di Sanità. mette infine a disposizione, per tutti i settori, una struttura di assistenza tecnica per soddisfare le loro necessità, supportandoli nell’interpretazione dei risultati, informandoli nel caso di non conformità.

Effettua analisi bromatologiche attraverso lo studio e la composizione, le caratteristiche e le proprietà chimiche, chimico-fisiche e fisiche degli alimenti. Prende in esame i singoli fattori nutritivi (protidi, glicidi, lipidi, vitamine, minerali) contenuti negli alimenti naturali allo stato crudo, a seguito di manipolazioni (cottura, processi di conservazione etc.) condotte con i più diversi criteri (domestici, artigianali, industriali). Rientra negli interessi della bromatologia anche lo studio dei metodi di indagine rivolti a svelare sia frodi e sofisticazioni alimentari, sia contaminazioni da additivi illeciti o da sostanze tossiche.

Le principali analisi e servizi di questo settore sono:

analisi composizionali degli ingredienti di alimenti di qualsiasi natura con la caratterizzazione delle proteine, dei carboidrati (zuccheri e amido), dei grassi (saturi, monoinsaturi, polinsaturi, acidi grassi trans, acidi grassi omega tre, DHA, EPA), della frazione fibrosa (fibra dietetica totale, fibra dietetica insolubile e solubile), dei minerali (calcio, fosforo, ferro, magnesio, potassio, sodio, zinco, iodio);
vitamine idrosolubili e liposolubili, oligoelementi;
analisi di amminoacidi liberi e totali;
analisi oli e grassi secondo il Reg. CEE 2568/1991 e succ. aggiornamenti;
analisi di vini e bevande;
analisi additivi conservanti, antiossidanti, edulcoranti, addensanti;
analisi di ammine biogene;
analisi attività enzimatiche lipasi, proteasi, fosfatasi;
analisi degli oli essenziali in spezie varie;
altre determinazioni (ad es. analisi su alimenti funzionali) catechine, polifenoli, antociani, capacità antiossidante, etc.;
analisi varie: IPA, ftalati, PCB, residui di solventi utilizzati nei processi produttivi;
determinazione di metalli tossici: arsenico, cadmio, cromo, manganese, mercurio, piombo, rame;
analisi di alimenti per uso animale: proteine grezze, fibra grezza, fibra neutro detersa e acido detersa, grassi grezzi, ceneri grezze;
studi di messa a punto di nuovi indici analitici per una obiettiva valutazione di parametri tecnologici e di processo.
Analisi dei residui attraverdo la ricerca della presenza di tracce di:
pesticidi (analisi multiresiduale e metodi singoli per un numero di principi attivi complessivo superiore a 700);
micotossine;
farmaci veterinari;
ditiocarbammati e fumiganti;
diossine, furani, PCB, PCB Ices-6 e PCB Dioxin-like.
Le analisi vengono applicate a tutte le tipologie di matrici alimentari quali ad esempio prodotti ortofrutticoli freschi, olio, vino, miele, cere, cereali e derivati, cosmetici, mediante l’uso di metodiche ufficiali quali QuEChERS, EPA1613, etc. o tramite l’applicazione di metodi interni accreditati. La ricerca è eseguita utilizzando la cromatografia liquida e/o gassosa accoppiata a spettrometria di massa del tipo Triplo quadruplo, TOF (time of flight) e HRMS, tecniche altamente sensibili e specifiche per l’identificazione di molecole molto diverse tra di loro e presenti in basse concentrazioni.

Il labaratorio inoltre completa l’offerta dei propri servizi attraverso

Campionamenti ed analisi per la determinazione di tutti gli inquinanti definiti dalla normativa vigente in materia di bonifica dei siti inquinati.
Eurolab S.r.l. è in grado di offrire un supporto tecnico valido per la pianificazione e la valutazione delle operazioni di bonifica.
Analisi di terreni, analisi di composti che permettono di stabilire la composizione chimica e verificarne l'idoneità all'uso in agricoltura e la compatibilità con le diverse colture.
Analisi dei fanghi derivanti dalle attività di depurazione delle acque reflue.
Analisi e prove dicontrollo qualità su materie prime e prodotti finiti finalizzate alla verifica della conformità a norme tecniche specifiche ed alla ottimizzazione dei processi produttivi.
Campionamento ed esecuzione di analisi microbiologiche e chimico-fisiche di alimenti, materie prime, intermedi di produzione e prodotti finiti.
Analisi di verifica delle caratteristiche nutrizionali e delle eventuali alterazioni alle quali sono soggetti gli alimenti.